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什么样的餐饮品类会在今年登上“风口”?.

2019-08-12 14:30:56来源:上海之窗

随着全国经济的迅猛发展,各地区的消费水平显著提高,餐饮店跟随时代潮流不断涌现。现今形势下,餐饮行业呈现出怎样的趋势,以及什么样的餐饮品类会在今年登上风口?

 

餐饮行业整体形式稳中向上

数据显示,今年的1月至4月份,全国的餐饮总营业额高达12736亿元,同比增长10.1%;纵观2018年,全国餐饮收入达4.0万亿元,同比增长10.7%。以上数据显示,我国餐饮行业规模不断扩大,并持续保持两位数以上增长,呈现出稳中向上的趋势。在此形势下,只要把握好商机,选好投资项目,利润十分可观。

 

连锁加盟店成为最优选择

目前全国餐饮连锁店占据52%,而单店占据全国48%。2015年单店与连锁店所占比例各为一半,自16年以后连锁店数据逐年递增,超越单店数量。在时间精力方面,连锁门店开店前期经营策划及店面布置耗时短,只需要将较多的时间投放到管理与招聘事项;在店面经营方面,运营指导和活动宣传策划以及运营物料都由总部统一安排,并有督导配合店面事项。与单店相比,连锁店确实是一个最优选择。

 

下钱钱拌面加盟获利可观

下钱钱拌面是新拍档餐饮管理有限公司旗下的一项加盟项目,创始人杨煜琪女士将其定义为小而美的佛系精致面馆。该项目客均单价15元左右,只需20-40㎡便可形成店面。部分加盟商经营数据显示,苏州下钱钱拌面店占地21㎡,12个座位,日均营业额高达7000元;郑州大卫城店占地29㎡,24个座位,日均营业额10000元。项目践行“用最少的钱,开最适合的店,赚最多的钱”宗旨,传达新餐饮模式文化,同时总部建立完善的管理培训体系,为加盟商提供运营支持。

 

凡进入下钱钱拌面的员工都须接受1天理论培训、3—5天实践培训,经历“我说你听、我做你看、我看你做”三个阶段,熟练操作后方可上岗,并为每个门店配备员工手册,细化并明确岗位分工。同时总部统一提供加盟店的核心食材,并统一要求对店面面积、装修、人员配备等。

 

餐饮行业作为一个朝阳产业,时刻渗透在消费者的身边。烹饪协会会长姜俊贤表示,整个餐饮行业正逐步扩大内需、促进消费,并呈现稳定增长以及惠及民生的趋势,未来可期。杨煜琪女士表示,会把将传统美食带上大雅之堂的初心铭记,为消费者和加盟商谋取更多的福利。